Наша пивоварня обладает автоматической линией хранения, подачи и подготовки солода. На получение пива высшего качества влияют многие факторы: ведение варок отварочным или инфузионным способами, наличие CIP-станции, собственные технологии получения разных сортов пива и пивоваренных дрожжей. Отличительной особенностью минипроизводства является технологическая линия по получению и использованию дрожжей, включающая весь комплекс необходимого оборудования.
В 2008 году пивовары производства прошли обучение в Австрии (Зальцбург) и Германии (Бавария) на пивоварнях аналогичного типа, в связи с этим пиво варится по оригинальной баварской рецептуре.
В зависимости от сорта ,пиво проходит фильтрацию на кизельгуровом фильтре. Наше пиво не подвергается пастеризации, поэтому содержит все полезные свойства,присущие настоящиму живому пиву, которое соответствует немецкому закону «О качестве и чистоте напитка»
Пивоварня выпускает нефильтрованное и фильтрованное пиво со сроком реализации:
Нефильтрованное пиво -5 суток,
Фильтрованное пиво-8 суток,
При температуре хранения +2--+4°С
Мы предлагаем следующие сорта:
«Пузофф светлое» Экстрактивность начального сусла 12%
Объемная доля спирта не менее 4,5%
Пиво сварено на высококачественном Российском солоде одноотварочным способом. Пиво имеет насыщенный цвет, выраженный солодовый вкус, с легкой хмелевой горчинкой. Послевкусие приятное с быстроисчезающим вкусом хмелевой горечи.
«Пузофф светлое нефильтрованное» Экстрактивность начального сусла 15%
Объемная доля спирта не менее 5,2%
Пиво сварено по старым русским рецептам с использованием купажа светлого и карамельных солодов. Цвет насыщенный , характерный для плотного пива. Вкус мягкий с легкой горчинкой. Послевкусие приятное , имеет слабовыраженный карамельный тон.
«Пузофф гранат нефильтрованное» Экстрактивность Начального сусла 13%
Объемная доля спирта не менее 4,3%
Пиво сварено используя купаж трех сортов солода. Цвет - красный Вкус пива:карамельно-солодовый, с легкой хмелевой горчинкой. Послевкусие: сладковатое, не оставляет хмелевой горечи, имеет слабовыраженные карамельные нотки.
«Пузофф темное нефильтрованное» Экстрактивность начального сусла 18%
Объемная доля спирта не менее 5,9%
Пиво сварено используя купаж высококачественных солодов Баварии .Цвет; темно-коричневый,черный.По вкусовым характеристикам пиво схоже с сортом «Портер» или «Стаут».Вкус солодово-карамельный с хмелевой горчинкой. Послевкусие приятное , имеет карамельный тон.
Все сорта нашего пива получают с использованием высококачественного солода ,хмеля очищенной воды и пивных дрожжей ,без консервантов.
Единственный консервант, который используется на пивоварне это ХОЛОД.