Наша пивоварня обладает автоматической линией хранения, подачи и подготовки солода. На получение пива высшего качества влияют многие факторы: ведение варок отварочным или инфузионным способами, наличие CIP-станции, собственные технологии получения разных сортов пива и пивоваренных дрожжей. Отличительной особенностью минипроизводства является технологическая линия по получению и использованию дрожжей, включающая весь комплекс необходимого оборудования.
В 2008 году пивовары производства прошли обучение в Австрии (Зальцбург) и Германии (Бавария) на пивоварнях аналогичного типа, в связи с этим пиво варится по оригинальной баварской рецептуре.
В зависимости от сорта, пиво проходит фильтрацию на кизельгуровом фильтре. Наше пиво не подвергается пастеризации, поэтому содержит все полезные свойства, присущие настоящему живому пиву, которое соответствует немецкому закону «О качестве и чистоте напитка».
Пивоварня выпускает нефильтрованное и фильтрованное пиво со сроком реализации:
нефильтрованное пиво - 5 суток;
фильтрованное пиво - 8 суток;
при температуре хранения от +2 до +4°С.
Мы предлагаем следующие сорта:
«Пузофф светлое»
Экстрактивность начального сусла 12%.
Объемная доля спирта не менее 4,5%.
Пиво сварено на высококачественном российском солоде одноотварочным способом. Пиво имеет насыщенный цвет, выраженный солодовый вкус с легкой хмелевой горчинкой.
Послевкусие приятное с быстроисчезающим вкусом хмелевой горечи.
«Пузофф светлое нефильтрованное»
Экстрактивность начального сусла 15%.
Объемная доля спирта не менее 5,2%.
Пиво сварено по старым русским рецептам с использованием купажа светлого и карамельных солодов. Цвет насыщенный , характерный для плотного пива.
Вкус мягкий, с легкой горчинкой. Послевкусие приятное , имеет слабовыраженный карамельный тон.
«Пузофф гранат нефильтрованное»
Экстрактивность начального сусла 13%.
Объемная доля спирта не менее 4,3%.
Пиво сварено с использованием купажа трех сортов солода. Цвет - красный. Вкус карамельно-солодовый, с легкой хмелевой горчинкой.
Послевкусие сладковатое, не оставляет хмелевой горечи, имеет слабовыраженные карамельные нотки.
«Пузофф темное нефильтрованное»
Экстрактивность начального сусла 18%.
Объемная доля спирта не менее 5,9%.
Пиво сварено и использованием купажа высококачественных солодов Баварии. Цвет темно-коричневый,черный.По вкусовым характеристикам пиво схоже с сортом «Портер» или «Стаут».
Вкус солодово-карамельный с хмелевой горчинкой. Послевкусие приятное, имеет карамельный тон.
Все сорта нашего пива получают с использованием высококачественного солода, хмеля, очищенной воды и пивных дрожжей, без консервантов.
Единственный консервант, который используется на пивоварне - это ХОЛОД!